最終更新日: 2025年7月11日
飲食店オーナーのみなさん、こんにちは！
今回は、お客様との新たな繋がりを生み出し、売上向上とフードロス削減を同時に実現する「冷凍・真空パック販売」について紹介します。
お店の自慢の味をご家庭でも手軽にお楽しみいただける取り組みは、リピーターの育成に繋がり、お土産や贈答品としての需要も見込めます。また、店舗で提供しきれなかった食材を有効活用することで、食品廃棄を減らし、持続可能な店舗運営にも貢献できます。
この記事では、冷凍・真空パック販売の具体的なメリット、効果的な販売方法、そしてお客様に魅力を伝える告知の仕方について詳しく説明します。新たなビジネスチャンスとして「やってみたいこと」「試してみたいこと」から挑戦してみてください。
さっそく見ていきましょう！
目次
飲食店の集客を加速！冷凍・真空パック販売がもたらすメリットとアイデア
新たな収益源の確立と販路拡大
営業時間外の売上を最大化するアイデア
お店の営業圏外のお客様にも商品を提供できるようになり、売上アップにつながります。オンラインストアを開設すれば、全国のお客様がターゲットになります。
お店の営業時間外でもオンラインで注文が入るため、新たな収益源を確保できます。
フードロス削減とコスト抑制で利益改善
余った食材を冷凍・真空パックにすることで、廃棄ロスを減らし、コスト削減につながります。
顧客との関係強化とリピーター育成
リピーター育成
お店の味を自宅でも楽しめるため、リピーターの育成につながります。「またあの味が食べたい」と思っていただければ、再来店にも繋がる可能性があります。また、贈答品としてお料理を試したお客様を、お店に引き寄せる効果も期待できます！
ギフト需要を獲得する新しい集客アイデア
手土産や贈り物としての需要が見込めます。特別なパッケージやメッセージカードなどを添えることで、さらに付加価値を高められます。
来店頻度向上と顧客接点の維持
店舗に来られないお客様ともオンラインやデリバリーを通じて繋がりを保てます。商品に関する情報発信や、お客様の声を取り入れることで、より良い関係性を築けます。
業務効率化とブランディング向上
計画的な生産
比較的閑散な時間にまとめて調理・加工できるため、ピーク時の負担を軽減できます。
人件費の抑制
販売スタッフを新たに雇う必要がない場合が多く、人件費を抑えられます。
省スペース
冷凍・真空パックされた商品は、比較的コンパクトに保管できるため、保管スペースを有効活用できます。
認知度向上とブランド価値の確立
冷凍・真空パック販売は、飲食店にとって認知度を向上させ、ブランド価値を確立する強力な手段となります。
実店舗の商圏を超えて全国規模で商品を販売できるため、より多くの潜在顧客にお店の名前や料理のこだわりを知ってもらう機会が生まれます。
例えば、高品質な冷凍食品は、単なる持ち帰り品ではなく、お店の「味」や「世界観」を自宅で楽しめるブランド商品へと昇華します。
こだわりの食材や調理法をパッケージやオンラインショップで伝えることで、お客様は「このお店の料理は特別だ」と感じ、信頼感や愛着を深めるでしょう。
これにより、リピート購入だけでなく、実店舗への来店や、SNSでの口コミ拡散にも繋がり、長期的なブランド力の向上に貢献します。
このように、冷凍・真空パック商品の販売は、飲食店にとって収益向上やお客様との関係強化、業務効率化、そしてブランドイメージ向上といった多くのメリットをもたらす可能性があります！
飲食店の集客に直結！冷凍・真空パックの具体的な販売方法
多角的な販売チャネルで集客を最大化するアイデア
実店舗での効果的な販売戦略
実店舗で冷凍・真空パック商品を販売するコツは、お客様が「持ち帰りやすい」「調理が簡単そう」「ちょっと試してみよう」と思えるようにすることです。
まず、レジ横や待合スペースなど、お客様の目に触れやすい場所に専用の冷凍ショーケースを設置しましょう。商品の魅力が伝わるよう、調理例の写真やおすすめポイントを記載したPOPを添えるのが効果的です。「ご自宅で手軽にプロの味」「お土産にも最適」といったキャッチコピーも添えましょう。
次に、購入を後押しする工夫として、保冷バッグの販売や、複数購入での割引などを検討しましょう。また、スタッフから積極的に「ご家庭でもお店の味が楽しめますよ」と声かけすることも大切です。お客様との会話の中で、おすすめの食べ方やアレンジ方法などを伝えるのも良いでしょう。
ネットショップで全国からの集客を狙う
Shopify、BASE、STORESなどのプラットフォームを利用して、あなたのお店のオンラインストアを開設して販売してみましょう。
自社ネットショップで冷凍・真空パックを販売するコツは、「魅力的な見せ方」と「購入しやすい導線」を作ることです。
まず、商品の美味しさが伝わる高画質の写真と、こだわりや調理方法がわかる丁寧な説明文を掲載しましょう。セット販売やギフトの提案も有効です。レビュー機能を活用し、お客様の声を見える化することで信頼感も高まります。
次に、決済方法を多様にし、送料や配送に関する情報を分かりやすく記載します。購入手続きがスムーズに進むよう、シンプルなカートシステムを導入しましょう。SNSやメールマガジンを活用した積極的な告知も重要です。
オンラインモールを活用した販路拡大戦略
楽天、Yahoo!ショッピング、Amazonなどの大手オンラインモールに出店することもできます。集客力がありますが、手数料や規約を確認する必要があります。
オンラインモールで冷凍・真空パックを販売するコツは、「埋もれない工夫」と「モール利用者のニーズに合わせた訴求」です。
まず、魅力的な商品写真と分かりやすい商品名、詳細な説明文は必須です。競合商品との差別化を図るため、お店のこだわりや強みを明確にアピールしましょう。レビューを積極的に集め、高評価レビューを目立つ場所に表示することも重要です。
次に、モールのポイントシステムやセールなどのキャンペーンを積極的に活用し、集客力を高めましょう。「送料無料」「ポイント〇倍」といったモール利用者のメリットを強調した告知も効果的です。問い合わせには迅速かつ丁寧に対応し、お客様満足度を高めることがリピーター獲得につながります。
フードデリバリーサービスでの展開アイデア
Uber Eats、出前館などのシステムを利用する、または店舗のスタッフが配達を行い、冷凍・真空パック商品を販売します。
フードデリバリーで冷凍・真空パックを販売するコツは、「手軽さ」と「特別感」を打ち出すことです。
まず、デリバリーアプリ上で魅力的な商品写真と分かりやすい説明文を掲載し、「温めるだけ」「調理済み」といった手軽さをアピールしましょう。実店舗の人気メニューや、デリバリー限定のお得なセットなどを提供するのも効果的です。
次に、配達可能エリアを明確に表示し、迅速な配達を心がけましょう。アプリ内のレビュー機能を活用し、高評価を獲得することで新規顧客の獲得に繋がります。SNSなどでデリバリー対応を告知し、利用を促すことも重要です。
お客様にアピールする方法は、デリバリーアプリ内での露出、SNSでの告知、「ご自宅までお届け！」「調理済みだから温めるだけ！」といった利便性を強調しましょう。
SNSを活用した直接販売でお客様の親しみを強化
SNSで冷凍・真空パックを直接販売するコツは、「共感を生む発信」と「スムーズな購入体験」を提供することです。
まず、魅力的な商品写真や調理動画で視覚的に訴求し、食材へのこだわりや調理の裏側などのストーリーを語りかけ、フォロワーの共感を呼びましょう。「#おうちごはん」「#簡単レシピ」といった関連性の高いハッシュタグを活用し、興味を持つ層に「まずは見てもらう」「知ってもらう」ことが大切です。
次に、注文方法を分かりやすく提示し、DMや専用フォームなど、スムーズに購入できる導線を整備しましょう。支払い方法や送料についても明記し、不安なく購入できる環境を整えることが重要です。フォロワー限定の特典やキャンペーンを実施するのも効果的です。「数量限定」といった特別感を演出してもいいでしょう。
飲食店の集客を爆発させる！冷凍・真空パックの宣伝・告知アイデア
オンラインでの効果的な告知戦略
SNS (Instagram, X, Facebookなど) を活用した集客術
SNSで冷凍・真空パックの宣伝・告知をするコツは、「視覚的な魅力」と「共感を呼ぶ情報発信」を意識することです。
まず、美味しそうな商品写真や調理例の動画を積極的に投稿し、食欲を刺激しましょう。食材へのこだわりや調理の裏側、アレンジレシピなどを紹介することで、商品の魅力を深掘りし、フォロワーの興味関心を引きつけます。「#おうちごはん」「#簡単調理」といったハッシュタグを活用し、検索からの流入も意識しましょう。
次に、キャンペーンやプレゼント企画を実施して参加を促したり、ライブ配信で商品の魅力をストレートに伝えたりするのも効果的です。フォロワーからの質問に丁寧に答えるなど、双方向のコミュニケーションを意識することで、ファン化を促進し、購買意欲を高めることができます。
ホームページ・オンラインストアでの魅力的な情報発信
ホームページやオンラインストアで冷凍・真空パックを宣伝・告知するコツは、「分かりやすい情報整理」と「購入へのスムーズな導線設計」です。
まず、商品の魅力を引き立てる高画質の写真を掲載して、原材料、内容量、賞味期限、調理方法などの基本情報を丁寧に記載しましょう。こだわりやストーリーを語ることで、お客様との感情的な共感を生み出し、購買意欲を高めます。関連商品とのセット販売や、お得なキャンペーン情報も積極的に掲載しましょう。
次に、購入ボタンを目立つ場所に配置して、決済方法や送料などの情報を分かりやすく提示します。会員登録を促して、リピーター向けの特典を用意するのも良いでしょう！ブログやFAQなどを使って、お客様の疑問や不安を解消することも大切です。
メールマガジン・LINE公式アカウントでリピートを促す
メールマガジンやLINE公式アカウントで冷凍・真空パックを宣伝・告知するコツは、「お客様の好みやタイプに合った情報提供」と「再購入を促す工夫」です。
まず、登録者限定の特別な情報やクーポンを配信して、お得感を演出しながら購買意欲を高めましょう！新商品の情報や季節のおすすめ、アレンジレシピなどを定期的に配信することで、お客様とのつながりを維持することができます。
ホームページで会員登録されたときの情報や購入履歴などを使い、お客様の年齢や性別などの「タイプ」や「嗜好」に合わせた「お客様が必要としているであろう」情報提供をして、お客様と提案のミスマッチを防ぎましょう。
次に、簡単なアンケートを実施してお客様のニーズを把握したり、問い合わせへの迅速な対応を心がけたりすることで、顧客満足度を高めます。再購入を促すためのポイントプログラムや会員制度を導入するのも良いでしょう！
オンライン広告を活用した新規顧客獲得
お店の冷凍・真空パックをネットで宣伝するときは、まず「どんな人に届けたいか」を考えてみましょう。「忙しいお父さんお母さん」「一人暮らしで健康に気を付けている人」「誰かに特別なプレゼントをしたい人」のように、具体的に想像してみましょう。そして、その人がネットで検索しそうな言葉（例えば、「すぐできるご飯」「体に優しい食べ物」「ちょっといい贈り物」）を広告内容に入れ、検索する時のキーワードにすると、見つけてもらえる可能性が高まります。
さらに、美味しそうな写真や、パッと見て「便利そう！」と思える短い動画があると、多くの人が興味を持ってくれるでしょう。「お店の味が家で楽しめる」「長く置いておける」といった良い点をしっかり伝え、「今だけお得！」という情報も加えると、「買ってみようかな」という気持ちになる人が増えます。
インフルエンサーマーケティングで認知度を拡大
まず、お店の商品と相性の良いインフルエンサーを選びましょう。料理好き、時短レシピに関心がある、グルメ情報を発信しているなど、ターゲットになる「あなたのお客様」と親和性の高いインフルエンサーに依頼することがポイントです。フォロワー数だけでなく、エンゲージメント率（いいねやコメントの割合）も確認して、お客様層に影響力のある人を見極めましょう！
次に、商品の魅力を効果的に伝えてもらうための工夫をしましょう。実際に調理している様子や、食卓に並んだ美しい写真、率直な感想などを発信してもらうことで、フォロワーに「美味しそう」「便利そう」という印象を伝えることができます。特別なクーポンコードを提供したり、共同でキャンペーンを実施するのも効果的です。
参照：インフルエンサー活用！集客の即効性と販売を拡大する10のポイント
オフラインでの告知と集客アイデア
店内告知で既存顧客にアピール
まず、お客さんが「おや？」と気づくような場所に置くのが大切です。レジの近くや、料理が出てくるのを待つ間に見える場所など、目に入りやすい場所に専用のコーナーを作りましょう。「おうちでもお店の味を」といった手書きの看板や、美味しそうな写真と一緒に並べると、興味を持つ人が増えます。
次に、どんな商品があるのか、どうやって買うのかを分かりやすく伝えることが重要です。メニューと一緒にチラシを置いたり、テーブルにQRコードを置いてスマホから注文できるようにするのも良いでしょう。「今日の晩ご飯に」「お土産にいかがですか」といった一言があると、さらに手に取りやすくなります。試食ができる場合は、味を知ってもらい、感想をもらう良い機会になるでしょう（そしてその感想を、お客様の許可をとって、SNSやホームページに掲載しましょう）。
チラシ・DMで地域密着型の集客
まず、チラシは目に留まるデザインにすることが大切です。美味しそうな料理の写真や、お店の名前を大きく載せて、どんな商品があるのか一目でわかるようにしましょう。「簡単調理」「お店の味そのまま」といった魅力的な言葉を添えて、もらった人が「ちょっと見てみようかな」と思うように工夫しましょう。
DMを送る場合は、以前お店に来てくれたお客さんなど、特定の人に送るのが効果的です。「いつもありがとうございます」といった感謝の気持ちを伝えつつ、新しい冷凍・真空パックの商品を紹介しましょう。特別割引のクーポンを付けたり、「おうちでゆっくり楽しんでください」といったメッセージを添えると、より喜ばれますよ。
イベント出店で直接販売と新規顧客開拓
まず、どんなイベントに出るかが大切です。地域の物産展や食に関するイベントなど、お店のお客さんになりそうな人がたくさん来る場所を選びましょう。お店の看板を目立つように出し、冷凍・真空パックを並べて、どんな商品があるのか分かりやすく見せるのがポイントです。試食を用意したり、温めるだけの簡単な調理実演をするのも良いです。
次に、イベントに来た人に「また買いたいな」と思ってもらえるように工夫しましょう。商品の特徴やこだわりを直接伝えたり、イベント限定のお得なセットを用意するのも喜ばれます。お店のSNSアカウントを知らせたり、次回のイベント情報を伝えるチラシを渡すなど、繋がりを作ることも大切です！
メディア掲載で信頼性とブランド力を向上
まず、お店の「特別な魅力」を見つけて、メディアに伝えましょう。例えば、「地元の食材をたっぷり使った」「他にはない珍しい調理法で作っている」「創業から変わらない秘伝の味」など、他のお店にはないストーリーやこだわりをアピールするのが効果的です。メディアの担当者が「面白そう」「紹介したい」と感じるような情報提供を心がけましょう。（参照：ファンを増やす！飲食店、原点のストーリーとコンセプトを語ろう！）
次に、メディアに掲載された後のことも考えておきましょう。記事や放送が出たら、お店のSNSで積極的に紹介したり、店頭に記事のコピーを掲示するなどして、反響を最大限に活かすことが大切です。メディアを見た人が「買ってみたい」と思えるように、オンラインストアへの導線を分かりやすくすることも重要になります。
告知を成功させるための重要ポイント
ターゲット層に響くアピール方法を見つける！
誰に届けたい商品なのかを具体的に考えて、その人に響く言葉やデザインで告知しましょう。
商品の魅力を具体的に伝えるクリエイティブなアイデア！
「お店の味をご家庭で手軽に」「こだわりの〇〇を使用」「調理は温めるだけ」など、お客様にとっての具体的なメリットを伝えましょう。
限定感やお得感を演出し、購買意欲を高める！
「期間限定」「〇〇%OFF」「セット購入でお得」といった特別感を出すことで、購買意欲を高めましょう。
購入方法を分かりやすく提示し、スムーズな集客を！
オンラインストアやデリバリーのURL、注文方法、電話番号などをわかりやすいように記載しましょう。
継続的な情報発信でお客様の関心や愛着を維持する！
一度告知したら終わりではなく、定期的に情報を発信し続けることが成功のコツです。情報を目にしたお客様が「これ、今もやっている？」と不安になることがないように、継続して情報発信を行い、アピールを続けていきましょう！
以上、これらの販売方法と告知の仕方を組み合わせることで、より多くのお客様に冷凍・真空パック商品の魅力を伝え、新たな収益源を確立することができます。
まずはあなたが「試してみたいこと」「挑戦してみたいこと」を考えて、実行に移してみましょう。
はじめは小さく、でも確実に続けることで、次第に成果が表れてきます。
あなたのビジネスが成功しますように！
応援しています！
次のステップへ！ホームページやブログで、継続的な情報発信をしよう
てんデザの特徴：1
テンプレートに沿ってテキストや写真をご提出いただき、1週間程度でホームページとブログを制作いたします。
てんデザの特徴：2
制作費用は2万円からとリーズナブル。月額費用、管理費用、保守費用などのランニングコストはいただいておりません。
